Pop Chips Soure Cream & Onion 50 g NUPREME
Detailní popis produktu
Co to vlastně je to „popování“?
Jedná se o technologii, kdy se malá peletka z těsta ve tvaru čočky za krátkodobého použití tlaku a teploty změní na křupavý chips, který se pak dochutí kořením na požadovanou příchuť. Při výrobě se sice používá teplota až 190 °C, avšak pouze krátkodobě. Díky působení tlaku stačí pouze jedna sekunda na vytvoření křupavého lupínku, tím nedochází k tvorbě nežádoucích látek jako u pečení či smažení. A z čeho je vlastně těsto a jak vznikají příchutě?
Složení pro správné emoce
Zásadní surovinou (tvoří více než 50 % obsahu) pro výrobu POP-chips NUPREME je červená čočka. Ta se uvaří při teplotě do 80 °C, zbaví se slupek a zbyde jen "maso" uvnitř čočky bohaté na bílkoviny. Do této hmoty se pak přidají ingredience pro další zvýšení obsahu bílkovin jako třeba hráškový protein nebo kukuřičná mouka, samozřejmě z non GMO kukuřice, pro dobré senzorické vlastnosti chipsů, aby byly křupavé, lehké a nadýchané. Vznikne tak těsto, které se rozdělí a vytvaruje do tvaru čočky, resp. peletky a pak se zpracovává technologií popování viz výše. Příchutě se přidávají pomocí koření, které se na Pop-Chips přichytí díky nanočásticím slunečnicového oleje.
Maltodextrin?
Ano je součástí POP-chips NUPREME, ale není maltodextrin jako maltodextrin. V NUPREME POP-chips je použitý tak zvaný rezistentní maltodextrin, který je dále zpracován než „klasický“ maltodextrin. Neposkytuje defacto žádnou energii a působí spíše jako vláknina, nicméně technologicky má dva důležité úkoly. Pomáhá zvýraznit chuť, takže není nutné používat zvýrazňovače chuti, což není dobré a zároveň se díky němu lépe aplikují kořenící směsi na chipsy.
„Klasický“ maltodextrin je obecně známý jako sacharid, který se používá pro rychlý zdroj energie, je známý zejména u sportovců. Jeho nevýhodou je však vysoký glykemický index a s tím související prudké zvýšení hladiny krevního cukru při jeho užívání, to není prospěšné řadě vnitřních orgánů zejména slinivce, nadbytečné množství se pak ukládá ve formě tuku.
Velikost balení |
Hmotnost obsahu 50 g |
---|---|
Ověřený původ |
Slovenská republika |
Příchuť |
Zakysaná smetana a cibule |
Složení |
jemně mletá čočka 52,5 %, kukuřičná mouka 13 %, bramborový škrob 13 %, hrachová bílkovina 8,5 %, ochucující složka s příchutí zakysané smetany a cibule 6,5 % (sušená syrovátka, cukr, jedlá sůl, cibule, maltodextrin, jogurtový prášek, petrželka, kvasnicový extrakt, česnek, slunečnicový olej, kurkuma, kyselina: kyselina jablečná; bílý pepř), slunečnicový olej 6 %, mořská sůl 0,5 % |
Vrácení peněz |
Když nebudete spokojeni, můžete nerozbalené nebo i částečně spotřebované balení vrátit do 30 dnů od zakoupení. Vrátíme vám zpět plnou cenu. |
Dodání do 2 pracovních dnů |
Běžně doručujeme produkty do 2 pracovních dnů. |
Skladování |
Skladujte v suchu, chraňte před teplem a přímým slunečním světlem. |
Výživové údaje | na 100 g |
ENERGETICKÁ HODNOTA | 1747 kJ / 414 kcal |
TUKY | 8,6 g |
- Nasycené mastné tuky | 0,7 g |
SACHARIDY | 61,8 g |
- Cukry | 2,7 g |
VLÁKNINA | 0,9 g |
BÍLKOVINY | 21,8 g |
SŮL | 2,11 g |
Doplňkové parametry
Kategorie: | Produkty |
---|---|
Typ produktu: | Zdravé mlsání, Bez lepku |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.