Bílkoviny, nezapomínáte na ně?

Základní stavební jednotky těla jsou aminokyseliny, které se spojují v bílkoviny. Netvoří však pouze svaly a další orgány, ale i hormony nebo buňky imunitního systému. Jsou součástí všech procesů v organismu. Často jich však máme v jídelníčku nedostatek na úkor velkého množství sacharidů, především pečiva. O jaké zdravotní benefity se tak připravujeme?

shutterstock_1268731933

logo Zachovat si dobrou náladu

Náladu si nezlepšíme pouze čokoládou, která stimuluje tvorbu hormonů štěstí. Za to jsou zodpovědné i jiné aminokyseliny, proto strava chudá na bílkoviny může vést k únavě, nesoustředěnosti, zhoršené schopnosti učit se, podrážděnosti až depresím.

 logo Stárnout pomalu

Klíčovými komponenty, které chrání buňky před předčasným stárnutím a působením karcinogenů, jsou antioxidanty. Dostatek bílkovin je klíčový pro tvorbu hlavního antioxidantu, glutationu. Vegetariáni a vegani musí dbát na příjem esenciálních aminokyselin, které si tělo neumí samo vytvořit. 

 logo Zbavit se chutí na sladké

Strava bohatá na bílkoviny má tu výhodu, že nehýbe s krevním cukrem, a předchází tím výkyvům energie a potřebou neustále něco uzobávat. Pokud si do kaše přidáme ořechy, semínka či tvaroh, zpomalí se rovněž vstřebávání obilovin a budeme zasyceni na delší čas. Na rozdíl od rafinovaných cukrů (např. koblih) se bílkovin přejíme málokdy. Preventivně se tak bráníme obezitě, cukrovce druhého typu, vysokému cholesterolu a krevnímu tlaku. Pokud tomu tak není a přesto máte pocit, že jíte bílkovin dostatek, možná jen volíte nevhodné potraviny, např. uzeniny.

 logo Tempeh, quinoa a konopí

Všichni víme, že živočišné bílkoviny jsou top na žebříčku zdrojů bílkovin, ale! Nic se nemá přehánět a je potřeba vyvážit je dostatečným množstvím vlákniny, abychom se vyhnuli zácpě. Nejlépe stravitelné jsou ryby, nejzdravější pak ty ulovené ve svém přirozeném prostředí. Z rostlinných zdrojů je skvělý tempeh, natto a luštěniny obecně. Zkoušeli jste luštěninové dezerty, ořechová másla nebo semínkové pomazánky? A do ovocného smoothie přidat chia semínka, spirulinu nebo konopný protein? Nebojte se experimentovat, každý gram se počítá. 

 

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení