Recept na švestkový koláč

Švestková sezóna je v plném proudu, spolu s ní přichází recept na skvělý, křupavý koláč, bez
rafinovaného cukru, z těch nejlepších surovin.
Jen malé varování, u nás zmizl během jednoho dne.

Potřebujeme:
Na těsto:

• 250g ovesné mouky (rozemleté ovesné vločky)
• kypřící prášek
• 70g kokosového cukru
• 80g kokosového oleje
• 30g mandlového másla
• 1 šťastné vejce

Náplň:

• Cca 20 švestek
• 250g tuhého tvarohu (pro mléčné výrobky si chodím na místní farmu, chuť je úplně jiná než u výrobků ze supermarketů)
• 20g kokosového cukru
• 1 šťastné vejce

Postup:
1. Mouku prosíte, smíchejte s kypřícím práškem. Přidejte zbylé suroviny a vypracujte
těsto – nejlépe ručně.
2. Troubu předehřejte na 170st. Vymažte a vysypte formu na koláč a těsto do ní
prsty rozprostřete po celé ploše včetně okrajů.
3. Švestky vypeckujte, rozkrájejte na čtvrtiny a naskládejte nahusto na těsto.
4. Nakonec smíchejte tvaroh s vajíčkem a cukrem a rozetřete ho po celém koláči.
5. Pečte cca 55min.
6. Teď už jen zbývá počkat než koláč vychladne a pak si pochutnat, dobrou chuť.

Autor: Anny Lužná