Pop tortilla chips sůl 30 g BIO NUPREME

Detailní popis produktu

Tortillové chipsy si uchovávají veškerou křupavost bez výčitek, protože jsou NEsmažené a Nepečené a to díky technologii popování, která redukuje tuky na minimum. Dopřejte si bio, bezlepkovou lahůdku, která dokonale ladí s vaším zdravým životním stylem. Vyberte si mezi pikantním půvabem “Smetana a cibule” nebo elegantní jednoduchostí “Himalájské soli”. Maximalizujte svůj zážitek ze snackování a pochutnejte si na symfonii chutí. Dokonalá chuť bez výčitek je tady.

 Co je to „popování“?

Jedná se o technologii, kdy se malá peletka z těsta ve tvaru čočky za krátkodobého použití tlaku a teploty změní na křupavý chips, který se pak dochutí kořením na požadovanou příchuť. Pro lepší představu mrkněte na video zde. Při výrobě se sice používá teplota až 190°C, avšak pouze krátkodobě. Díky působení tlaku stačí pouze jedna sekunda na vytvoření křupavého lupínku, tím nedochází k tvorbě nežádoucích látek jako u pečení či smažení. A z čeho je vlastně těsto a jak vznikají příchutě?

 Složení pro správné emoce

Zásadní surovinou pro výrobu BIO POP tortillas NUPREME je kukuřice z ekologického zemědělství, která se pěstuje v EU, a právě ona je základem pro těsto, které, které se rozdělí a vytvaruje do tvaru čočky, resp. peletky a pak se zpracovává technologií popování viz výše. Příchutě se přidávají nejčastěji pomocí koření, které se na Pop-Chips přichytí díky nanočásticím slunečnicového oleje.

 Maltodextrin?

Ano je součástí POP-chips NUPREME v případě příchutě zakysaná smetana + cibule, ale není maltodextrin jako maltodextrin. V NUPREME POP-chips je použitý tak zvaný rezistentní maltodextrin, který je dále zpracován než „klasický“ maltodextrin. Neposkytuje defakto žádnou energii a působí spíše jako vláknina, nicméně technologicky má dva důležité úkoly. Pomáhá zvýraznit chuť, takže není nutné používat zvýrazňovače chuti, což není dobré a zároveň se díky němu lépe aplikují kořenící směsi na chipsy. Opomenout nesmíme ani množství, které je velmi malé. Na jeden sáček BIO POP tortillas se použije cca 1 g maltodextrinu.

„Klasický“ maltodextrin je obecně známý jako sacharid, který se používá pro rychlý zdroj energie, je známý zejména u sportovců. Jeho nevýhodou je však vysoký glykemický index a s tím související prudké zvýšení hladiny krevního cukru při jeho užívání, to není prospěšné řadě vnitřních orgánů zejména slinivce, nadbytečné množství se pak ukládá ve formě tuku.